Podmiana zawartości do Page

http://codex.wordpress.org/Function_Reference/wp_update_post -o to biega ?

Nie trzeba w php grzebać
http://codex.wordpress.org/Pages#Templates_by_page-ID_or_page-Slug

Tu masz mały przykład ładowania szablonu strony z pliku

function mytheme($page_template) {
 global $post;
 if ($post->ID == '21') {
      $page_template = dirname( __FILE__ ) . '/template.php';
 }
 return $page_template;
}

add_filter('page_template','mytheme') ;

W przykładzie podmienia po ID strony …powinno działac zarówno z poziomu szablonu (i pliku functions.php) jak i z poziomu pluginu.