Custom post format

Witam,
chciałem zapytać, gdyż nie uzyskałem dokładnej odpowiedzi na postawie kursów w jaki sposób mogę zrobić z WordPress’a CMS o jakim myślę.
Do tej pory jak coś robiłem, to robiłem custom_post-type po czym go uzupełniałem i wyświetlałem za pomocą WPquerry na głownej, konkretny post w konkretnym miejscu. Ma to sporo minusów, bo użytkownik jest zależy ode mnie, bo jak doda nowy post w tej kategorii to i tak sie on nie wyswietli póki ja go nie wyświetlę w pętli.
Pytanie jest takie:
Czy da się zrobić tak, by użytkownik wchodził we wpisy, dodawał nowy wpis, wybierał sobie z szablonu np. że chce tekst + zdjęcia i uzupełniał pola (oczywiście użyję tutaj ACF) po czym opublikował ten post, a pod nim jako kolejny wpis np galerie z szablonu ?
Domyślam się, że chodzi o post-format (z szablonami stron działam ok), natomiast doszukałem się tylko post formatów jak np. gallery, tych podstawowych. Da się zadeklarować swoje post foramty, tak jak szablony stron ?